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【东北】剁椒黄瓜拌木耳

菜谱编号:273-835
【东北】剁椒黄瓜拌木耳是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】剁椒黄瓜拌木耳”。
【东北】剁椒黄瓜拌木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北受气候影响昼夜温差大,更适宜木耳生长,因而全国木耳以东北黑木耳品质最佳。东北黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

因此木耳更是我家餐桌的常菜,可荤可素,可炖可炒可凉拌,而且百搭菜怎么搭配都好吃。今天用剁椒来拌黄瓜木耳更是别有一番风味,清淡爽口,特别适合年后大鱼大肉后清清肠胃。

【东北】剁椒黄瓜拌木耳主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:适量黄瓜:适量
辅助料用量
剁椒:适量盐:适量
蒜:适量生抽:适量
陈醋:适量白糖:适量
鸡精:适量花椒:适量
植物油:适量--

【东北】剁椒黄瓜拌木耳的做法步骤

  • 第九步:成品图
  • 第五步:加入少量盐,加入白糖、鸡精、生抽、陈醋、蒜末、剁椒。
  • 第一步:黄瓜先切一段一段,然后再切片放入大碗中。
  • 第七步:将热油浇在大碗中,搅拌均匀即可。
  • 第六步:炒锅烧热到入植物油,加入少许花椒粒待爆出花椒的香味后,将花椒捡出。
  • 第三步:煮锅烧热水下入木耳焯水,水开后煮约2、3分钟,然后过冷水。
  • 第二步:木耳提前泡发。
  • 第四步:将木耳攥干水分放入黄瓜一起。
  • 第八步:成品图
  • 【东北】剁椒黄瓜拌木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我是买的剁椒比较咸,只加了很少的盐,根据您自己的剁椒咸淡调整盐的用量。
    2、炒锅加入植物油为冷油时候下入花椒粒,中火加热爆出花椒的香味。

    相关食材:黄瓜木耳剁椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【东北】剁椒黄瓜拌木耳。

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