【东北】剁椒黄瓜拌木耳
【东北】剁椒黄瓜拌木耳是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】剁椒黄瓜拌木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
东北受气候影响昼夜温差大,更适宜木耳生长,因而全国木耳以东北黑木耳品质最佳。东北黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
因此木耳更是我家餐桌的常菜,可荤可素,可炖可炒可凉拌,而且百搭菜怎么搭配都好吃。今天用剁椒来拌黄瓜木耳更是别有一番风味,清淡爽口,特别适合年后大鱼大肉后清清肠胃。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
木耳:适量 | 黄瓜:适量 |
辅助料用量 | |
剁椒:适量 | 盐:适量 |
蒜:适量 | 生抽:适量 |
陈醋:适量 | 白糖:适量 |
鸡精:适量 | 花椒:适量 |
植物油:适量 | -- |
【东北】剁椒黄瓜拌木耳的做法步骤
【东北】剁椒黄瓜拌木耳做法技巧/窍门/补充说明:
1、我是买的剁椒比较咸,只加了很少的盐,根据您自己的剁椒咸淡调整盐的用量。
2、炒锅加入植物油为冷油时候下入花椒粒,中火加热爆出花椒的香味。