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陈醋木耳小黄瓜

菜谱编号:407-606
陈醋木耳小黄瓜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈醋木耳小黄瓜”。
陈醋木耳小黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单又开胃的菜,我家最爱的凉拌菜。

陈醋木耳小黄瓜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
木耳:2把小黄瓜:6条
辅助料用量
蒜:4瓣葱:2根
生抽:1汤勺陈醋:1汤勺
糖:2茶匙玉米油:1大匙
麻油:2茶匙盐:1/2茶匙

陈醋木耳小黄瓜的做法步骤

  • 第六步:捞起,用纯净水冲洗一遍。
  • 第十五步:开胃爽口。
  • 第七步:挤干水,放入大碗里。
  • 第十三步:倒入盛黄瓜木耳的大碗里。
  • 第四步:木耳用温水泡发。(随意用手抓了2把。)这木耳叫老鼠耳,小小的,象米奇的耳朵,上次回国买的,很干净,泡发好就行。
  • 第一步:小黄瓜洗净,切小条。
  • 第五步:把泡发好的木耳放入开水锅,煮10分钟。
  • 第八步:蒜剁末。
  • 第十四步:拌匀。包上保鲜膜,放冰箱冷藏2个小时,期间拌一下,使其腌均匀。
  • 第十一步:煮开。
  • 第三步:黄瓜用水冲去盐份,挤干水放入大碗里。
  • 第十二步:关火,放入葱花拌匀,稍放凉。
  • 第二步:撒上盐,杀杀水,腌20-30分钟。
  • 第九步:小锅放油烧热,把蒜末爆香。(我家不习惯吃生蒜。)
  • 第十步:放入一汤勺生抽,一汤勺陈醋,2茶匙糖。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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