【四川】椎茸煲仔饭
【四川】椎茸煲仔饭是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】椎茸煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近开始看【女医明妃传】，对里面的药膳还挺感兴趣的~~~
并不是说里面的药膳有多好，多对症的功效，而是非常赞成“食药同源”这么一个理念~~~
就像不同地域的人，饮食多有不同~~~
北方多米面，川渝重麻辣，江南好清淡~~~纵然也有喜好的因素，但绝大部分是和地域，气候等息息相关的~~~
虽然我对地域食材什么的不是太了解，但是多吃菌菇，对身体还是大有好处的~~
椎茸，可谓香菇的升级版~~~
口感肥美鲜香，椎茸内的蘑菇多糖成份还可以刺激免疫系统来对抗病毒感染和肿瘤细胞~~~事实上，蘑菇多糖已被日本人拿来治疗癌症~~~
而且这椎茸，是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~
用椎茸做了一道煲仔饭，整个煮饭的过程中隔着老远都能闻到椎茸的香味~~让某人垂涎不已呀~~隔一会又跑厨房去看时间，看时间还长就哀嚎：“怎么还有这么久才熟呀，平常做饭也就30分钟的时间，这个怎么久？其实已经熟了吧，不用煮了吧~~闻着这么香，我好饿！”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：1杯 | 椎茸：150克 |
| 榨菜：70克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：20克 | 盐：1小勺 |
| 小葱：3颗 | 生抽：2小勺 |
【四川】椎茸煲仔饭的做法步骤
【四川】椎茸煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用干椎茸，需提前泡发；
2、煮米饭的清水需根据自家大米是否吃水来决定，如大米不太吃水，水量可适量减少点；反之，水量需适量增多；
3、椎茸或者其他蔬菜，无需炒熟；