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砂锅煲仔饭

菜谱编号：326-384

砂锅煲仔饭是【蔷薇美食记】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅煲仔饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为地道的两广人，都知道煲仔饭是多么的好吃，为了能够自己在家制作，特意入手了一个黑乐砂锅，3·5升一家四口非常实用。

砂锅煲仔饭主厨：蔷薇美食记

第九步：油菜洗干净放入锅中煮至断生，捞起备用。

第十步：将蚝油酱油和糖混合备用。

第五步：腊肠切成小片备用

第十一步：最后将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟就可以了。

第四步：趁着这个時候，准备好所有的其它材料（如果担心来不及，可提前准备）

第一步：把大米提前用清水泡1-2个小時，让大米充分吸收水分

第七步：几分钟后看到米饭水已干出现小孔。

第三步：黑乐砂锅盖上盖子，大火烧开转中火煮饭

第六步：大火烧开以后转小火

第十二步：成品

第八步：将腊肠和腊肉依次摆放后，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。

第二步：砂锅放入少量的玉米油

砂锅煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、煲仔饭一定要提前泡米这样煮起来比较容易熟，不会出现夹生饭
2、烧开以后一定要小火。

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