海鲜菇炒鸡蛋
海鲜菇炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜菇炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋可以说是人类最好的营养来源之一，特别对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，因此极易人体吸收。可有些人虽然知道鸡蛋好，但惧怕鸡蛋的蛋黄胆固醇高，因此只吃蛋白而不吃蛋黄，这是错误的。因为蛋黄里含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养元素有助于增进神经系统的功能，所以蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
今天就搭配海鲜菇来炒鸡蛋，海鲜菇是我们经常食用的菇类，它含有蛋白质中氨基酸种类非常齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，多吃它能提高人体免疫力、抗衰老、防癌抗癌、延年益寿等功效。很简单的快炒菜，但味道鲜美，色泽艳丽，是道非常简单的美味。如何能将鸡蛋炒的更蓬松呢？告诉你一个小窍门，就是鸡蛋中加入少许黄酒，不能帮助去腥，而且炒出来的鸡蛋更蓬松更可口，不信试试哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 胡萝卜：半个 |
| 黄酒：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海鲜菇：1小包 | 小葱：1根 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤
海鲜菇炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋加入点黄酒能帮助去腥，而且炒出来更蓬松。
2、加入胡萝卜是主要为了配色。
答配菜谱：海鲜菇与鸡蛋的做法