牛肉粉丝炒合菜
牛肉粉丝炒合菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉粉丝炒合菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粉丝是咱们中国人独特的发明吧，细细长长，根根筋道，可炒可涮，可汤可菜。
因为它是淀粉做的，所以与菜、肉同炒，丝丝入味还不断。
我用它和肉丝、圆白菜、绿豆芽炒了一盘合菜，或者叫大杂烩，味道和口感都不脆，而且一盘菜的营养更加丰富。
这菜很入味，恰好赶上我姐带孩子来，得，好歹拍完几张照片做个记录，待我收拾灶台这么会儿工夫，转眼过来上桌吃饭，嘿，都要光盘了！您说这菜好不好吃！
我用的牛里脊肉，放点淀粉一点盐腌腌，挺嫩挺入味。如果您不喜欢吃牛肉，换成猪肉也可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊：一块 | 绿豆芽：一把 |
| 粉丝：一把 | 圆白菜：四分之一颗 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 酱油：适量 |
| 葱花：少许 | 盐：适量 |
| 淀粉：一小勺 | -- |
牛肉粉丝炒合菜的做法步骤
牛肉粉丝炒合菜做法技巧/窍门/补充说明：
粉丝泡软剪短再用，炒拌及食用都比较方便；喜欢吃粉丝，这个量还可以再放一把也依然够味；
豆芽不能吃生的，所以要先入锅中断生；
此菜炒时要一气呵成，不要拖拖拉拉，否则菜就失去了脆嫩的口感。
答配菜谱：牛肉与粉丝的做法