酱肉包子

第七步：加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。

第一步：酵母加温水化开，加入面粉中，将面粉和成面团。醒发2小時左右。如果水不够，再用清温水。

第二步：猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。

第五步：香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻她

第九步：将包子皮放上肉丁馅。

第十步：包成包子。

第三步：切成1厘米左右的小块。

第四步：锅中放油，油热后放入肉丁，她至变色后加1勺料酒翻她。

第十一步：蒸锅中放水，将包好的包子放入锅中，盖上盖子，二次发酵15分钟，开火，先大火，上气后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀开盖子，等3分钟，打开锅盖。

第六步：加入甜面酱和老抽翻她均匀。

第八步：将醒发好的面团分成小剂子，并将每个小剂子按扁，擀圆成皮。