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八寸生日蛋糕

菜谱编号：274-481

八寸生日蛋糕是【小妞小】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸生日蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次做的戚风蛋糕特别成功，八寸的戚风蛋糕烤熟后，发了有7厘米厚，不错。

八寸生日蛋糕主厨：小妞小

第八步：再做个简易的造型，就成功啦。

第四步：蛋糕晾凉的过程中，此时就要打发奶油，因为是冬天，温度比较低，奶油也是刚从冷藏里拿出来，所以就往奶油里加入15g白砂糖，直接用打蛋器打发至硬性发泡。

第三步：然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后脱模。

第五步：然后把蛋糕分成两层，底下那一层抹上奶油，然后放上切成小块的草莓，铺平后，接着把另一片蛋糕放在上面，这次把上面和一周的奶油都抹平。

第六步：把切好的草莓片贴着蛋糕放一圈。

第一步：这是一个八寸的戚风蛋糕（戚风蛋糕的操作步骤，之前发表过，按照那个步骤来就行）。

第九步：切下一块来尝尝，口感还是不错的。

第二步：蛋糕烤好后取出来震几下，这么做的目的是防止蛋糕塌陷。

第七步：上面简单的裱上几个花。

菜谱标签：烘焙

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