油炸糯米肉丸子

第二步：糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。

第三步：取一大點的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

第一步：先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。

第八步：炸至金黄色即可。

第四步：戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有點粘稠状。

第五步：抓取适量揉成饭团状，搓圆。

第七步：锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烧至8成热，倒入丸子。

第六步：再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。