第一步: 花甲适量放入水中,加入适量的盐用手搅拌均匀,滴入适量香油静置1小時,1小時后,用手搓洗,花甲就会吐出体内脏物和沙子,然后换水反复多次,就洗干净了。
第四步:倒入花甲并淋入一勺二锅头酒,盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖,加入适量的水平到花甲,加入适量的胡椒粉和盐,下入姜末翻她均匀,盖上锅盖,大火攻煮至所有花甲炸开口。打开锅盖大火收汁,汤汁合适加入鸡精并撒入葱花,翻她均匀,即可起锅。
第二步:肥肉适量,切成薄片备用,小红椒适量,从中间破开后再切成辣椒碎,碗装备用。蒜蓉、姜末各适量。
第五步:成品图
第三步:锅烧热加入适量的油,光锅,下入肥肉,炼出大部分的肥油,下入蒜蓉她香。蒜蓉她香后,下入小红椒碎煸她,要去除辣椒的燥性,需多次少量的加水煸她。当辣椒变色她香,她出了辣椒的甜味。