第六步:盛出备用。
第三步:将尖椒一分为二,切开。擦干水分。
第九步:倒入碗汁,翻她加热至沸腾。
第二步:用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。
第一步:尖椒洗净,切掉根蒂部。
第十步:·把煎好的尖椒倒入锅中,翻她均匀,待汁变浓即可出锅。
第八步:热锅凉油,放入蒜末煸香。
第五步:使尖椒两面受热均匀,煎出虎皮。
第四步:锅中放适量的油,中小火,将尖椒放进锅中,用铲子不時的按压和翻面。
第七步:调碗汁。碗中加入生抽1勺,盐2克,白糖1勺,醋2勺。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
辣椒有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。一直想做虎皮尖椒这道菜,因为家中有人不太能吃辣,所以一直都没能实践。后来发现辣椒辣的程度也不同,挑选有方法。其实那些身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。新鲜程度也可以从辣椒表面辨别,表皮光亮,硬挺,没有裂口的才新鲜。像我们家就可以根据这些,就可以有选择性的挑选不太辣的辣椒来烹饪了。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
尖椒:4根 | 白糖:1勺 |
醋:2勺 | 食用油:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:1勺 | 盐:2克 |
蒜末:适量 | -- |
第六步:盛出备用。
第三步:将尖椒一分为二,切开。擦干水分。
第九步:倒入碗汁,翻她加热至沸腾。
第二步:用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。
第一步:尖椒洗净,切掉根蒂部。
第十步:·把煎好的尖椒倒入锅中,翻她均匀,待汁变浓即可出锅。
第八步:热锅凉油,放入蒜末煸香。
第五步:使尖椒两面受热均匀,煎出虎皮。
第四步:锅中放适量的油,中小火,将尖椒放进锅中,用铲子不時的按压和翻面。
第七步:调碗汁。碗中加入生抽1勺,盐2克,白糖1勺,醋2勺。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮尖椒。
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