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清蒸鱼

菜谱编号:274-864
清蒸鱼是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鱼”。
清蒸鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近重口味的食物吃多了,今天来上一款清蒸鱼,既简单又营养,清蒸的做法都是大同小异,什么简单我们就从那开始吧

清蒸鱼主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:1条干木耳:数个
姜:少许--
辅助料用量
枸杞子:数颗生抽:1勺
盐:2小勺花生油:2勺
葱:少许(点缀)芹菜:少许(点缀)

清蒸鱼的做法步骤

第八步:锅里坐水烧开,把鱼送进锅里

清蒸鱼做法第八步骤

第十二步:码上葱和芹菜,把烧热的油淋上即可

清蒸鱼做法第十二步骤

第四步:把所有的配菜都切好备用

清蒸鱼做法第四步骤

第九步:以最高的火力蒸12分钟

清蒸鱼做法第九步骤

第一步: 先把木耳泡开,预先泡好

清蒸鱼做法第一步骤

第六步:把切好的木耳丝码在鱼上

清蒸鱼做法第六步骤

第十四步:成品图

清蒸鱼做法第十四步骤

第十一步: 另起一锅,注油烧热,把油烧到120度左右

清蒸鱼做法第十一步骤

第七步:再把姜丝和枸杞子码上

清蒸鱼做法第七步骤

第五步:把腌好的鱼码在盘子里,摆好

清蒸鱼做法第五步骤

第十三步:成品图

清蒸鱼做法第十三步骤

第三步:用2小勺的盐先腌制一下(腌制20分钟左右)

清蒸鱼做法第三步骤

第二步:鲈鱼洗净,切成块状

清蒸鱼做法第二步骤

第十步:出锅后的鱼加入1勺的生抽

清蒸鱼做法第十步骤
清蒸鱼做法技巧/窍门/补充说明:

蒸鱼的时间切记太久,那样蒸出来的鱼肉就不鲜嫩了

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鱼。

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