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鸡腿炖香菇

菜谱编号:274-904
鸡腿炖香菇是【花儿朵朵_tTrvGB】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿炖香菇”。
鸡腿炖香菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡腿炖香菇,在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡腿炖香菇主厨:花儿朵朵_tTrvGB

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:四个--
辅助料用量
葱:各一勺胡萝卜:一根
香菇:750克土豆:四个
姜:适量蒜:适量

鸡腿炖香菇的做法步骤

  • 第七步:炖至15至20分钟左右加入香菇即可!
  • 第一步:鸡腿用凉水泡去血水,再用凉水锅煮鸡腿,开锅后捞出沥干水分鸡腿
  • 第六步:再加入土豆和胡萝卜丁!
  • 第二步:香菇洗干净撕开,开水锅中煮一下即可捞出沥干水分!
  • 第五步:炖至半小时或一小时均可!喜欢软烂的可炖一小时!
  • 第三步:土豆和胡萝卜切丁备用!
  • 第四步:锅中放油和冰糖,化开变色放入鸡腿翻炒上糖色,加入葱姜蒜和大料翻炒片刻,放入生抽两勺,蚝油一勺,加开水末过鸡腿炖半小时,开锅转中小火炖!
  • 第八步:加入香菇炖15分钟左右加盐和鸡精调味!盛出撒香菜即可
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿香菇

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