鸡腿炖香菇
鸡腿炖香菇是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿炖香菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里人少杀一只鸡两顿都吃不完，所以我常常把杀好的鸡分解成几份冰存在冰箱里，想吃时拿一份出来，今天用两支鸡腿炖了香菇，香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦菜甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：400克 | 香菇：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 草果：1个 | 酱油：适量 |
| 白糖：适量 | 白酒：适量 |
| 陈醋：适量 | 花椒：适量 |
| 葱花：适量 | 味精：适量 |
鸡腿炖香菇的做法步骤
鸡腿炖香菇做法技巧/窍门/补充说明：
没有新鲜香菇用干香菇也可以，但干香菇要提前泡发。
答配菜谱：香菇与鸡腿的做法