黑芝麻核桃桑葚馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

桑葚子是桑树的果实，又名桑葚，桑果，桑椹。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑葚子特殊的生长环境，使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚生长时为青绿色，渐渐变为橙红，成年的由朱红变为紫黑。一般黑桑葚最佳酿酒，红的入味。

从小到大吃过黑芝麻、黑芝麻粉、黑芝麻核桃粉、也吃过桑葚，但从来没有吃桑葚粉，更没吃过---黑芝麻核桃桑葚儿三种食材加一起磨成的粉；这不年就中奖了一盒这样三合一粉，于是我第一时间就想到用它做成黑芝麻核桃桑葚馅，再用它来包元宵节的汤圆，味道一定很特别；不过考虑到自家吃健康第一，所以在炒馅时并没有放大量的猪油和白糖，因些它的粘合度不如卖的油滑，但是味道却是很赞哒~~~

黑芝麻核桃桑葚馅主厨：老方小雨