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核桃黑芝麻糖包

菜谱编号:453-940
核桃黑芝麻糖包是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃黑芝麻糖包”。
核桃黑芝麻糖包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

让孩子多些营养。揉面团的水量随天气变化而变化。

核桃黑芝麻糖包主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
白砂糖:10克温水:242克
小苏打:1克--
辅助料用量
黑芝麻:适量核桃:适量
白砂糖:适量面粉:适量

核桃黑芝麻糖包的做法步骤

  • 第七步:也可用擀面杖擀薄,包入糖馅。
  • 第九步:发酵2倍大小。
  • 第八步:包子包起来。
  • 第一步:核桃装保鲜袋敲碎。
  • 第二步:碗里装碎核桃,黑芝麻粉,白砂糖,面粉。
  • 第三步:搅拌匀即是糖馅,待用。
  • 第四步:温水242克加酵母5克,白砂糖10克,搅匀,再加小苏打1克,面粉500克,揉光滑面团(手揉一百下以上)。
  • 第十步:大火蒸15分钟,焖5分钟。
  • 第六步:发酵好的面团,排气(揉一百下),取适量面团,按扁。
  • 第五步:发酵2倍大小。(天冷,放入50度左右的蒸锅里发酵)。
  • 核桃黑芝麻糖包做法技巧/窍门/补充说明:

    温度太低,发酵时间太久,怕蒸出来有很浓的酵母味,于是加了小苏打帮助发酵,中和一下,也同时增加面团发酵的成功。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的核桃黑芝麻糖包。

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