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牛肉酱

菜谱编号:027-50
牛肉酱是【酸辣土豆丝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉酱”。
牛肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前一阵子发过了香辣牛肉酱,狠辣;这一次的不辣,方子稍微改改,更简单了,味道依旧不错

牛肉酱主厨:酸辣土豆丝

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
麻辣花生:适量熟芝麻:适量
调味料用量
欣和葱伴侣豆瓣酱:适量白糖:适量
永川豆豉:适量辣椒面:适量
十三香:适量--

牛肉酱的做法步骤

  • 第三步:十三香,熟芝麻,辣椒粉,另准备糖2勺。
  • 第一步:牛肉收拾干净,切成粒,小手指大小的粒。(切成粒的牛肉3·5斤)
  • 第十四步:小火慢慢的咕嘟一会儿 ,但是一定要小心别糊锅了,最后关火放凉就好。
  • 第十三步:放十三香,一大把熟芝麻孜然,炒匀。
  • 第九步:把肉炸成这样就差不多了。
  • 第二步:欣和豆瓣酱6包,永川豆鼔3包。
  • 第七步:半锅热油。
  • 第八步:把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子;先大火后中小火,慢慢的把牛肉粒炸至没有水分,但是别太焦啦。
  • 第十步:在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔,中小火炒散,改小火炒2分钟。
  • 第六步:差不多就行。
  • 第十一步:加入豆瓣酱,一定用小火翻炒避免糊锅。
  • 第五步:花生装进厚的保鲜袋,用擀面杖压碎。
  • 第四步:花生:麻辣花生。
  • 第十二步:酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米,用小火搅拌均匀。
  • 相关食材:牛肉牛肉酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉酱。

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