第八步：汤汁收干即可，中间可翻动一次。
第七步：倒入照烧汁，转成小火。
第六步：煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。
第五步：生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。
第三步：加入淀粉拌匀。
第四步：串成串。
第二步：牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。
第一步：牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒切小一點，方便成熟又入味。
照烧牛肉串
照烧牛肉串是【宁小麦】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧牛肉串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉软嫩，香味浓郁的牛肉串。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑胡椒碎：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：2大匙 | 清酒：2大匙 |
| 砂糖：1大匙 | 辣椒粉：适量 |