盒子蛋糕
盒子蛋糕是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盒子蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我用的是蛋糕卷的方子做的夹层,因为这个方子做出的成品特别柔软,即使放凉了也一样松软。
烤蛋糕卷的容器是烤箱自带的烤盘32cm×28cm,这个量可以做大约四个13cm×9cm的盒子蛋糕,还有剩下。
盒子蛋糕的优点是分量小,比较便于携带,适合上班,郊游。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
无盐黄油:15克 | 糖:蛋清65克+蛋黄15克 |
鲜奶:35克 | 蛋黄:120克 |
低粉:64克 | 蜂蜜:30克 |
蛋清:160克 | 抹茶粉:6克 |
辅助料用量 | |
淡奶油:150克 | 白砂糖:30克 |
草莓:若干 | -- |
盒子蛋糕的做法步骤
盒子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、打发蛋清时,电动打蛋器最好一直用低速档,打发的蛋白细腻不易消泡。
2、放在盒子蛋糕中的水果适宜选用软不易氧化的,草莓,蓝莓,芒果,黄桃,榴莲,猕猴桃……
菜谱标签:烘焙