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Fluff草莓棉花糖蛋糕卷

菜谱编号:275-264
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷 是【Angelasong123】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Fluff草莓棉花糖蛋糕卷 ”。
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Fluff草莓棉花糖蛋糕卷

草莓味棉花糖蛋糕卷:转换成棉花糖的蛋糕卷卷组织更细腻,气孔均匀,口感棉柔。原味酸奶+棉花糖淋面,酸酸甜甜的哦!

Fluff草莓棉花糖蛋糕卷 主厨:Angelasong123

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:76克
草莓棉花糖:60克玉米油:40克
牛奶:60克红曲粉:4克
红色食用色素:1滴淡奶油:180克
酸奶:150克--
辅助料用量
草莓:适量砂糖:18克

Fluff草莓棉花糖蛋糕卷 的做法步骤

  • 第八步:倒入方形烤盘内,表面刮平
  • 第十四步:草莓:粉粉的少女心
  • 第三步:再筛入红曲粉,滴入1滴红色的食用色素,拌至无干粉
  • 第五步:蛋清打至粗泡,滴入几滴柠檬汁,加少许盐,少量多次将棉花糖加入蛋清内
  • 第二步:筛入低粉
  • 第一步:玉米油+牛奶混合均匀,磕入蛋黄
  • 第四步:Fluff草莓味棉花糖称好
  • 第七步:将蛋黄糊和蛋清混合均匀,上下翻拌
  • 第十二步:酸奶+棉花糖用手动打蛋器拌匀,直接淋在蛋糕上,草莓对切,摆放好
  • 第十三步:切片
  • 第十步:蛋糕片出炉后盖上油纸,倒扣放至微热,淡奶油加糖打发至六七成,抺在蛋糕正面,放上洗净擦干的草莓
  • 第六步:打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾(即湿性发泡)
  • 第九步:烤箱预热150度上下火中层30分钟
  • 第十一步:借助擀面杖将蛋糕皮卷起,冰箱冷藏定型
  • Fluff草莓棉花糖蛋糕卷 做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士
    这款棉花糖是半液体的,遇水即化,刚开始打发会有些固体状,打发一下就融化了哦!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓棉花糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Fluff草莓棉花糖蛋糕卷 。

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