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糖醋红薯

菜谱编号:275-431
糖醋红薯是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋红薯”。
糖醋红薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拔丝红薯深受大家的喜欢,我也不例外,从小就非常喜欢吃。但是因为油炸,又多糖,节后想减肥的只能望而却步。糖醋红薯基于拔丝红薯的基础上减少糖,增加醋,更健康,也不缺乏甜美,外脆里嫩,酸酸甜甜。

糖醋红薯主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
红薯:500克--
辅助料用量
花生油:50ML白砂糖:150克
白醋:5ML--

糖醋红薯的做法步骤

第二步:红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水;PS:冷水浸泡去淀粉碎,炸的是不粘。

糖醋红薯做法第二步骤

第一步:准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等;

糖醋红薯做法第一步骤

第三步:热锅,倒油,油温160度左右,放入红薯块炸至微黄捞出;

糖醋红薯做法第三步骤

第六步:放入炸好的红薯块,迅速煸她均匀,即可。

糖醋红薯做法第六步骤

第四步:锅中留少许油,放入 白砂糖,小火她至糖融化;PS:火一定要小火,不能焦 。

糖醋红薯做法第四步骤

第五步:加入白醋,烧开;

糖醋红薯做法第五步骤
糖醋红薯做法技巧/窍门/补充说明:

1·红薯切好之后冷水浸泡可以去黏;
2·红薯炸至微黄即可;
3·炒糖色的时候,要小火,否则容易煮焦。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:红薯

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋红薯。

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