一条好吃又好看的红烧鱼煎鱼很关键
一条好吃又好看的红烧鱼煎鱼很关键是【红九儿的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一条好吃又好看的红烧鱼煎鱼很关键”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为一道几乎是宴客必备的经典菜肴，红烧鱼用什么鱼没有特别的讲究，海鱼如大小黄鱼，河鱼如桂鱼、鲫鱼、草鱼等都可以，但不管什么鱼，能不破皮、不碎肉，才有好卖相。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 活鱼：1条，约500克 | 火锅底料：（红99）80克 |
| 油：适量 | 糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 醋：适量 | -- |
一条好吃又好看的红烧鱼煎鱼很关键的做法步骤
一条好吃又好看的红烧鱼煎鱼很关键做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼时不破皮不碎肉的关键
1·擦干水。煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干或沥干。
2·小火煎。太高的油温鱼容易煎糊。
3·少翻动。鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。