芹菜馅煎饺
芹菜馅煎饺是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜馅煎饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这次春节回家,发现菜地里种了一大块香芹,平时除用来做配菜和包饺子外家里人很少吃,考虑到孩子爸爱吃芹菜馅饺子,回北京时特意带了一些回来包饺子。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:(面团材料)680克 | 清水:300克 |
鸡蛋:(1个)35克 | 盐:1克 |
辅助料用量 | |
猪肉:(馅料材料)500克 | 芹菜:1大把 |
蚝油:1勺 | 生抽:1勺 |
清水:适量 | 盐:适量 |
油:少许 | -- |
芹菜馅煎饺的做法步骤
芹菜馅煎饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、揉面时加入少许盐和鸡蛋,饺子皮更有韧性
2、面揉好后,要放置放半小时后再包,皮的柔软性更好
3、饺子放锅中加入水后,要快速盖锅盖,利用水蒸汽加速饺子快速熟
4、煎的时候,开始中火,快出锅前改小火
相关食材:芹菜