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凉拌绿豆芽

菜谱编号：027-582

凉拌绿豆芽是【银格子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌绿豆芽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

3岁的儿子很挑食，很多菜不吃，却特爱吃我做的凉拌绿豆芽，平常是只吃饭不吃菜，有凉拌绿豆芽的时候是只吃菜不吃饭，这个菜很简单，但因为是儿子的最爱，所以拿出来晒晒

凉拌绿豆芽主厨：银格子

第二步：小黄瓜切丝。

第五步：把焯好水的豆芽放在凉开水的浸泡几分钟，忘了拍照片了，晕。

第一步：葱切段，姜切丝。

第三步：把洗好的绿豆芽放在烧开的水里焯一下水。

第六步：把切的姜丝放在一个大碗里，放生抽，陈醋（我喜欢多放一点醋，儿子和我都喜欢吃醋一点，开胃呵呵），盐，味精，麻油，拌匀，然后再把黄瓜丝和豆芽一起放在大碗里拌匀，装盘就可以了。

第四步：水开后把切好的小葱放在在锅里拌一下。

凉拌绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明：

小葱放在锅里拌下可以把小的葱的香味发挥得更好不说，还杀了菌；豆芽里放点黄瓜丝和姜丝有点老家里的那种凉皮的味道，很喜欢

相关食材：绿豆芽豆芽绿豆

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