宫保三丁
宫保三丁是【低调蓝莓】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保三丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宫保鸡丁是四川的一道经典名菜，宫保菜主要是要调出一个糖醋口味的浇汁，再配上花椒和辣椒的油炒出来的。今天这道菜里加了土豆和胡萝卜，使菜的内容更加丰富了。
做菜不一定非要局限于什么形式，只要家人喜欢，只要适合自家的口味，想怎么做就怎么做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：50克 | 鸡胸肉：200克 |
| 胡萝卜：半个 | 土豆：1个 |
| 小靑椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 葱：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生抽：2勺 |
| 盐：适量 | 花椒粒：10粒 |
| 香油：数滴 | 干辣椒：4个 |
| 酱油：1勺 | 白糖：1勺 |
| 香醋：1勺半 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
宫保三丁的做法步骤
宫保三丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆和胡萝卜丁煮4分钟，八分熟，不介意的可以用油炸，炸的会更好吃。
2、盐最后放，尝后可以随时调整。
3、在炒的过程中，如果干可以加点热水。
4、浇汁的比例可以调成自己喜欢的口味。
5、需不需要勾芡要看土豆的软硬度，不要把土豆丁炒成土豆泥，还是硬一点儿有感觉。