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蒸野菜

菜谱编号:276-077
蒸野菜是【西贝爱咖啡】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸野菜”。
蒸野菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时下正是面条才上市的季节,面条菜的做法有很多种,今天这一道是拌上面粉蒸出来的一道主食,面条菜营养价值很高,有润肺止咳、凉血止血功效!

蒸野菜主厨:西贝爱咖啡

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条菜:500克面粉:100克
玉米面:30克--
辅助料用量
盐:5克鸡精:5克
五香粉:5克大蒜:3瓣
辣椒:1个--

蒸野菜的做法步骤

  • 第四步:把切好的面条菜放在容器里,放上五香粉和鸡精拌匀
  • 第十二步:放上辣椒拌匀
  • 第一步:取新鲜面条菜
  • 第八步:放上拌上面条菜,大火开锅以后再蒸10分钟
  • 第九步:蒸熟的面条菜
  • 第五步:放上面粉拌匀
  • 第二步:用水洗干净并控干
  • 第十三步:放上植物油,拌匀,就完成了,如果喜欢吃酸味的,也可以放上一点香醋吗,味道也很好的
  • 第十步:大蒜捣成泥,把盐放在蒜泥里,辣椒切碎,我这里用的是剁椒,如果不喜欢食辣的,这里的辣椒可以忽略
  • 第六步:然后放上玉米面粉拌匀,如果没有玉米面用其他粗粮面代替也可以,这里的粗粮面是起到松散的作用,蒸熟以后不粘
  • 第七步:锅里放蒸布
  • 第三步:切成段
  • 第十一步:放上蒜泥拌匀
  • 蒸野菜做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时候蒸布要用干的,不要用水洗,铺干的蒸布

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸野菜。

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