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舒芙蕾松饼

菜谱编号：277-037

舒芙蕾松饼是【张小沫的美食日记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾松饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

张小沫分享舒芙蕾松饼的做法，有点类似戚风蛋糕的做法，比较耗时，没有用泡打粉却能吃到松软澎弹的松饼。

舒芙蕾松饼主厨：张小沫的美食日记

第六步：因为有点厚度，加热时请加上盖子，稍有凝固成色就可翻面

第八步：喜欢的朋友可以关注我哦，每天分享精品美食

第五步：以大汤匙舀足足一匙的份量放入平底锅，开小火加热

第二步：蛋白那盆加入糖，打发为止

第七步：形状不规则没关系，完成之后把松饼堆叠起来（可以把比较不好看的面趁机藏起，不藏起也有种不造作的手做质感，像这盘故意不藏拙给大家看)，淋上鲜奶油并撒上草莓就OK啦（可以根据个人喜好调整）～

第三步：将1/3蛋白加入蛋黄那盆搅拌均匀

第一步：使用分蛋法，将蛋白、蛋黄分两盆，蛋黄那盆加入面粉、牛奶搅拌均匀

第四步：再倒入打发的蛋白内搅拌均匀

舒芙蕾松饼做法技巧/窍门/补充说明：

如果只用松饼粉没有打发蛋白，那做出来就会是一般的松饼啰

菜谱标签：烘焙

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