第十步：出锅。
第七步：再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。
第五步：用小勺涂匀。从一端卷起。
第六步：用手揪成小段，每段大概6厘米。
第四步：撒上芝麻酱糊。
第八步：饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。
第三步：发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。
第九步：电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。
麻酱烧饼
麻酱烧饼是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱烧饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近有很多朋友都开始跟着我的公众号学做饭了。有的朋友特地给我发来成品，还有的朋友开始“点菜”。今天做的这个烧饼就是一个朋友点的。特别感谢有这么多人信任和尝试，这也让我对做美食有了更大的信心和动力。
麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。无论是作为早点还是主食，烧饼都是抢手货。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烙 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：3克 | 温水：适量 |
| 盐：1克 | 芝麻酱：5勺 |
| 芝麻：适量 | 香油：适量 |
| 椒盐：适量 | -- |
麻酱烧饼的做法步骤
麻酱烧饼做法技巧/窍门/补充说明：
如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。