第十步:出锅。
第七步:再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底,按扁成小圆饼。
第五步:用小勺涂匀。从一端卷起。
第六步:用手揪成小段,每段大概6厘米。
第四步:撒上芝麻酱糊。
第八步:饼面抹匀清水,在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。
第三步:发酵好的面团,放到案板上揉一揉排气,擀成椭圆形片状。
第九步:电饼铛中放油,然后放入烧饼胚子,盖上盖子,大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是,电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近有很多朋友都开始跟着我的公众号学做饭了。有的朋友特地给我发来成品,还有的朋友开始“点菜”。今天做的这个烧饼就是一个朋友点的。特别感谢有这么多人信任和尝试,这也让我对做美食有了更大的信心和动力。
麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食,外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为酥层的。无论是作为早点还是主食,烧饼都是抢手货。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烙 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:3克 | 温水:适量 |
盐:1克 | 芝麻酱:5勺 |
芝麻:适量 | 香油:适量 |
椒盐:适量 | -- |
第十步:出锅。
第七步:再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底,按扁成小圆饼。
第五步:用小勺涂匀。从一端卷起。
第六步:用手揪成小段,每段大概6厘米。
第四步:撒上芝麻酱糊。
第八步:饼面抹匀清水,在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。
第三步:发酵好的面团,放到案板上揉一揉排气,擀成椭圆形片状。
第九步:电饼铛中放油,然后放入烧饼胚子,盖上盖子,大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是,电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。
如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是,电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。
麻酱烧饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【泥泥_鳅鳅】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱烧饼。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜