菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天气候干燥，多吃菠菜可以缓解春季带来的干燥，也就是可以较好的预防宝宝便秘啦。菠菜含有丰富的矿物质与维生素，在蔬菜中名列前茅，虽然菠菜一年四季都有，肯定是春天的菠菜最佳啦~。
春天的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力有保护作用，还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。菠菜富含叶酸，对脑和动脉有保护作用。
7个月以上宝宝就可以直接品尝这道菠菜山药鸡蛋糕。粑粑麻麻蘸汁吃，全家一起来品尝起来吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 菠菜：6颗 |
| 紫山药：（或铁棍山药）20克 | 淀粉：2勺 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：几根 | 盐：少量 |
第四步：鸡蛋打散。把菠菜、小葱末和紫山药放入蛋液中搅拌均匀。
第五步：再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。准备好容器，把菠菜蛋液倒入。PS：1、最后想切片吃的，最好铺层保鲜膜再倒鸡蛋液。2、1岁以上再加盐。
第三步：过一下凉，沥干水，将菠菜切成末，小香葱切末，山药切小丁（小一點再小一點）。
第一步：准备好材料。2勺淀粉加2勺水调一點水淀粉，水的量不要超过鸡蛋的液体量，否则太嫩最后不好切成型。
第六步：放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
第七步：可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，7个月以上宝宝就可以抓着吃。非常美味哦！
第二步：菠菜和小葱洗净。锅中放水，水开后大火将菠菜焯水10秒捞出来。
粑粑麻麻们吃自己调个酱：生抽，醋，香油，少许盐，一勺白糖，爱吃辣的还可以倒点辣椒油，喜欢蒜味的，据说在汁中加入蒜蓉也不错哦。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜山药鸡蛋糕。
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