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豆苗炒鸡丝

菜谱编号:277-266
豆苗炒鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆苗炒鸡丝”。
豆苗炒鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃,吃就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,因此也是它营养最高的时候,春天到了,就多吃点豆苗吧,更何况,豆苗无论怎么炒,都是青翠欲滴的,这是其他的青菜比不了的,不失为餐桌上的美味佳肴。

豆苗炒鸡丝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:1小块豌豆苗:250克
辅助料用量
枸杞:5-8颗蒜:3瓣
淀粉:1小勺料酒:1勺
油盐:适量--

豆苗炒鸡丝的做法步骤

  • 第五步:鸡丝翻炒变色后加入豌豆苗进去翻炒;
  • 第三步:热锅凉油, 放入蒜粒爆香;
  • 第八步:端上桌了。
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第四步:再放入鸡丝进去翻炒;
  • 第七步:出锅前放入枸杞进去,盛入盘中。
  • 第六步:再加入适量的盐调味;
  • 第二步:鸡脯肉丝中放入盐、淀粉、料酒,拌均匀腌制一下;
  • 豆苗炒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒等腌制一下;2·爆香蒜粒,放入鸡脯肉丝翻炒,变色后就可放入豌豆苗进去翻炒;3·加入青菜后大火快炒避免炒制时间过长后营养元素的流失。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆苗

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