台湾卤肉饭
台湾卤肉饭是【sardine_zhang】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾卤肉饭”。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:600克 | 洋葱:1头 |
鲜香菇:5头 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 酱油:2匙 |
料酒:4匙 | 生抽:2匙 |
冰糖:15粒 | -- |
台湾卤肉饭的做法步骤
台湾卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、炸洋葱不可少,一是可以去肉腥,二是随着炖煮,洋葱会化掉,增加汤汁的浓稠度;
2、台湾卤肉是咸甜口儿的,所以冰糖的量不能小,如果甜度小了,就不正宗了。