第六步：菠菜放入锅中焯水， 变色后捞出；
第九步：端上桌了。
第八步： 再加入适量的味极鲜和芝麻香味，拌均匀后盛入盘中， 表面上放上枸杞。
第一步：准备好原材料， 粉丝先泡软；
第七步：将准备好的粉丝、鸡蛋丝和菠菜放入碗中，放入蒜末， 加入适量的盐和胡椒粉；
第二步：鸡蛋中加入适量的盐，将鸡蛋打散；
第五步：烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将粉丝煮熟后捞出；
第四步：将煎好的鸡蛋饼放入案板上， 切成细丝；
第三步：烧热锅， 放入少许油， 倒入打散的鸡蛋液， 煎至定型成饼；
菠菜鸡蛋拌粉丝
菠菜鸡蛋拌粉丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜鸡蛋拌粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道小菜是妈妈小时候常常会做给我们吃的，家人都非常喜欢吃，作为妈妈的拿手好菜，无论是过年还是过节，都是聚餐时必备凉菜之一。春天绿色的菠菜，阳光金黄的鸡蛋，再配上晶莹剔透、又细又白如“春雨”的粉丝，味道非常丰富，口感也很有层次，吃着这么一盘菜，柔润嫩滑，爽口宜人，更多的带来了春天气息。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 菠菜：1小把 |
| 粉丝：1小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：5-8颗 | 蒜：2瓣 |
| 味极鲜：1勺 | 胡椒粉：1小勺 |
| 油盐：适量 | -- |
菠菜鸡蛋拌粉丝的做法步骤
菠菜鸡蛋拌粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋加入盐打散，用少许油将鸡蛋煎成饼后切成细丝备用；2·粉丝泡软，先煮熟；3·菠菜一定要先焯水，即去除了草酸，也焯熟备用；4·将所有准备好的食材放入碗中，加入调味料拌均匀即可。