菠菜摊鸡蛋
菠菜摊鸡蛋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜摊鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次做菠菜炒鸡蛋，儿子只捡里面的鸡蛋吃，菠菜却一口也不吃，为了让他吃一些蔬菜，只好把菠菜切碎和鸡蛋摊在一起，这样他不吃菜也难了。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：两个 | 菠菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
菠菜摊鸡蛋的做法步骤
菠菜摊鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、菠菜沸水是为了去除部分草酸。
2、我放的菠菜有点多，成品不是很好看，但味道不错，不喜欢吃菠菜的可以减少菠菜的用量。
答配菜谱：鸡蛋与菠菜的做法