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锅烧鸡

菜谱编号：277-435

锅烧鸡是【木兮君。】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅烧鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外酥里嫩，口水随人而定。

锅烧鸡主厨：木兮君。

第七步：想吃什么口味就可以撒什么调味料，一般为椒盐，五香，孜然，麻辣。

第四步：调糊，用鸡蛋和淀粉还有面粉调制，希稠度看能不能均匀包住筷子。

第一步：先把两只鸡腿洗净，凉水下锅煮制，去除血污。

第二步：用盐，味精，鸡精，料酒，葱姜腌制二十分钟，腌制时用牙签把鸡腿上扎些眼，容易入味。腌制二十分钟。

第五步：把蒸熟的鸡腿除去骨头，然后吧调好的糊均匀的涂抹在鸡肉前面。

第六步：把裹好糊的鸡肉下去油锅中炸制酥脆，捞出改到成条即刻，生菜垫在盘底上放炸好的鸡肉。

第三步：放入蒸锅中把鸡腿蒸制一个半小时左右。

锅烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：

炸制时一般为四五成油温就下。

菜谱标签：热菜家常菜

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