第十一步:成品
第八步:待汤汁收到浓稠即可撒盐,关火,出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。
第九步:成品
第五步:油锅烧热,一定要等油热以后再放土豆下去,这次炒用的普通锅,没有不粘功能,热锅热油能保证土豆不粘锅,外形完整美观。加姜片下去爆香
第十步:成品
第四步:鲍鱼焯水十秒钟左右即可,打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多,遇热水能硬挺起来,花刀纹路也更加立体明显了
第三步:土豆焯水一分钟,这一步可有可无,焯过水的土豆烧制以后酱汁会浓郁些,直接跳过这一步汤汁会清亮些,看个人口味。
第七步:加入一勺甜面酱她香,然后加适量水焖煮,同時加料酒,白糖和老抽搅匀。
第六步:待土豆表面起焦黄的壳時倒鲍鱼下去,一起翻她。
第二步:鲍鱼去壳,去内脏,在表面打菱形花刀
第一步:土豆去皮,洗干净切块,用清水泡一下