菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天不吃点小虾真的对不起春天的馈赠，有一种草虾不是太小，寸把长不到，和韭菜炒又太扎嘴，不妨试着这样吃，更美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：350克 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：20克 | 青蒜：5克 |
| 辣椒粉：3克 | 面粉：适量 |
| 面包糠：适量 | 生抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | 生姜：2克 |
| 红干椒：3克 | 胡椒粉：1克 |
第七步：炸至金黄，即可捞出，油也倒出
第九步：香辣好滋味，美食即享
第五步：倒入面粉搅拌抓匀，撒上面包糠裹匀即可
第三步：处理好的虾，加料酒、胡椒粉、生抽、盐抓匀腌渍一会儿
第一步：食材洗净备齐，虾剪去触须和头部硬壳部分，炒选的虾是3cm大一點的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟
第八步：趁着锅中有少许油，倒入蒜泥、辣椒她出香味儿，倒入虾翻她裹上蒜泥味后关火，并倒入青蒜碎，洒上黑椒粒装饰即可出锅
第十步：成品欣赏
第六步：锅预热，倒入两勺油，油烧至六成热即可放入虾进行油炸
第四步：均匀撒上辣椒粉调味，根据自己口味喜好决定加多少，不喜欢吃辣的可以不加
第二步：将蒜拍碎剁成泥，干辣椒切大块，生姜切丝，青蒜切碎
虾是3cm大一点的草虾，所以需要处理，不然的话会扎嘴的哟
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