第七步：淋少许橄榄油。
第三步：鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。
第九步：享用吧！
第八步：放生抽、少许葱末即可。
第六步：蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。
第二步：虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。
第四步：打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的虾皮。
第一步：原料。
第五步：放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。
虾皮蒸蛋羹
虾皮蒸蛋羹是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮蒸蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
橄榄油营养丰富，它含的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长。鸡蛋和虾皮同样也是补钙助生长的最好食材，冬季空气质量不太好，室外运动相对减少，将这两种食材做成软滑的蛋羹，强身补钙、营养好吸收，非常适合老人、孩子食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 凉白开：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：少许 | 生抽：2汤匙 |
| 葱末：少许 | 虾皮：适量 |