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丝瓜肉片

菜谱编号:277-783
丝瓜肉片是【贝贝和鲶鱼爸爸】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜肉片”。
丝瓜肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近肠胃不太好,想吃青菜。丝瓜维C和维B含量很高,有抗坏血病、健脑美容、抗病、抗过敏的作用,深得我心,于是今天就做一道丝瓜肉片,好吃。

适宜人群:丝瓜一般人群均可食用。

月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

体虚内寒、腹泻者不宜多食。

丝瓜肉片主厨:贝贝和鲶鱼爸爸

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:一根猪肉:150克
辅助料用量
料酒:适量葱:适量
花椒:10粒大料:1个
盐:适量淀粉:适量
酱油:少许干红辣椒:3个
姜:适量蒜:适量

丝瓜肉片的做法步骤

  • 第五步:放入葱姜蒜,大火爆锅。
  • 第七步:放入丝瓜,少量盐,菌菇靓汤味浓汤宝1/4块。调大火,翻炒吧。
  • 第六步:转小火,放入腌制好的肉,翻炒至变色,注意要炒开,不要把肉粘连在一起哦。由于裹上的有淀粉,肉肉会晶莹剔透呢。
  • 第三步:五花肉腌制好了以后,把淀粉倒入,均匀裹在肉上。这样炒出来的肉,水分不流失,比较鲜嫩,口感好。
  • 第八步:把腌肉肉的碗放入一些水,正好要没有点淀粉,调成水倒入锅内,翻炒收汁。
  • 第九步:好啦,装盘??
  • 第四步:热锅,放入肥肉,中火煸出油,放入干红辣椒、花椒、大料,出香。
  • 第一步:主料辅料图
  • 第二步:五花肉切片,肥肉单独切出来一些备用。把五花肉放入料酒适量,酱油少许,腌制十分钟。腌制过程中可以准备别的配菜。1,丝瓜切滚刀块。2,葱姜切丝,蒜拍后切粒。
  • 丝瓜肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    炒不会出水的青菜,一定要放少量水哦,不然锅太干的话青菜会干巴巴的,没有绿色哦。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:丝瓜

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