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香酥小河鱼

菜谱编号:278-269
香酥小河鱼是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小河鱼”。
香酥小河鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天来了又到了吃小河鱼的季节,我们这叫肉坨嫩顾名思义别看它小可是刺少全身都是肉非常美味连骨头都不用吐哦。

香酥小河鱼主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
小河鱼:100克红辣椒:3个
大蒜:3粒植物油:200克(实耗10克)
辅助料用量
料酒:1勺生抽:1勺
老抽:少许香葱:1棵

香酥小河鱼的做法步骤

  • 第七步:加入香醋,出锅前洒上香葱
  • 第六步:另起油锅放入红辣椒,大蒜,盐
  • 第五步:可以直接吃了哦
  • 第四步:大火炸至金黄色
  • 第二步:用盐,料酒腌渍10分钟
  • 第一步:食材准备好
  • 第三步:冲洗干净吸干水分
  • 第八步:美味可口
  • 香酥小河鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    腌渍好的小河鱼冲洗干净用厨房纸巾吸干水分防止溅油。
    小河鱼事先腌渍更加入味。

    菜谱标签:热菜家常菜

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