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香酥甜糯南瓜饼

菜谱编号:290-495
香酥甜糯南瓜饼是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥甜糯南瓜饼”。
香酥甜糯南瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里最近多了好多南瓜的吃食,女儿问我:妈妈,您是不是南瓜买多了,嘿。对呀,因为南瓜是好东西,南瓜有清热解毒的功效,最近北方天干热,人极为容易上火,所以我要多用食物调节一下。南瓜还有促进生长发育的作用,孩子还是要多补充一些为好。

香酥甜糯南瓜饼主厨:小黠大痴

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜泥:160克糯米粉:160克
辅助料用量
豆沙馅:160克面包糠:适量

香酥甜糯南瓜饼的做法步骤

第三步: 碾成南瓜泥,炒称的南瓜泥160克,这样准确一點吧。炒这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖,自己掌握就好。

香酥甜糯南瓜饼做法第三步骤

第八步: 放进面包糠里,反正两面沾上面包糠。

香酥甜糯南瓜饼做法第八步骤

第十步:油烧至六、七成热南瓜饼下锅,改小火慢慢炸至金黄,南瓜饼浮起来捞出。

香酥甜糯南瓜饼做法第十步骤

第十一步:香酥粘糯,甜心可口。

香酥甜糯南瓜饼做法第十一步骤

第二步:上锅蒸熟。

香酥甜糯南瓜饼做法第二步骤

第一步:南瓜去皮洗净切片。

香酥甜糯南瓜饼做法第一步骤

第六步: 分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。

香酥甜糯南瓜饼做法第六步骤

第九步: 全部做好。

香酥甜糯南瓜饼做法第九步骤

第四步:南瓜泥稍凉加入糯米粉。

香酥甜糯南瓜饼做法第四步骤

第七步:包好压扁,这時手上沾些水,让南瓜饼沾上薄薄一层水。

香酥甜糯南瓜饼做法第七步骤

第五步:揉成光滑的面团。

香酥甜糯南瓜饼做法第五步骤
香酥甜糯南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

南瓜泥含水量不同,糯米粉要看着一点点加进去,加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出,大火很快会皮焦的。

菜谱标签:小吃
相关食材:南瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥甜糯南瓜饼。

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