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香酥山药饼

菜谱编号:276-661
香酥山药饼是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥山药饼”。
香酥山药饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外皮香酥,入口软糯,蘸上糖桂花,真的非常美味。

香酥山药饼主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个铁棍山药:300克
玉米淀粉:25克--
辅助料用量
面包糠:适量红豆馅:适量
糖桂花:适量--

香酥山药饼的做法步骤

第十一步:蘸上糖桂花。

香酥山药饼做法第十一步骤

第三步:加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团(不同品种山 药 含水量不一样,如 过干可适当添加點清水。

香酥山药饼做法第三步骤

第四步:取适量面团压扁。

香酥山药饼做法第四步骤

第七步:鸡蛋打散,做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液,再放入面包糠中滚一圈,使表面蘸满面包糠。

香酥山药饼做法第七步骤

第九步:放入油锅中火炸至表面金黄。

香酥山药饼做法第九步骤

第五步:包入红豆馅。收紧收口。

香酥山药饼做法第五步骤

第一步:山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出。

香酥山药饼做法第一步骤

第八步:依次做好所有饼坯 。

香酥山药饼做法第八步骤

第六步:压扁成圆饼状,依次做好。

香酥山药饼做法第六步骤

第二步:剥去外皮,捣成细腻的泥状。

香酥山药饼做法第二步骤

第十步:成品。

香酥山药饼做法第十步骤
香酥山药饼做法技巧/窍门/补充说明:

山药一定要选用绵软的铁棍山药,淀粉含量高,成品软糯香甜。那种粗的含水量大的山药适合清炒。

菜谱标签:家常菜小吃
相关食材:山药

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥山药饼。

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