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家常时蔬炒面

菜谱编号:278-283
家常时蔬炒面是【不是wan是苑苑啊】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常时蔬炒面”。
家常时蔬炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在微博上看到的食谱,自己试了一下,调味稍作调整,只是面条买错了,如果用圆面条就好了,不过味道还不错

家常时蔬炒面主厨:不是wan是苑苑啊

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:油菜心:适量
广味香肠:6根香菇:
洋葱:半个面条:500克
胡萝卜:半个--
辅助料用量
蒜片:2瓣红辣椒:3个
蚝油:3勺麻油:适量
醋:适量酱油:3勺
葱花:适量--

家常时蔬炒面的做法步骤

  • 第十一步:翻炒均匀后放入醋和麻油,装盘即可
  • 第四步:鸡蛋炒至金黄后盛出
  • 第五步:油锅中放入葱蒜红辣椒??爆锅
  • 第三步:锅中放油,油热后放入打好的鸡蛋液(手机忘记拍照,直接拍相机里的了)
  • 第九步:蔬菜等配料炒好后放入过好凉水的面条,加入酱油和耗油(老抽主要用来调色所以放多少自己酌情放就好了)
  • 第八步:加入鸡蛋和广味香肠翻炒
  • 第六步:加入胡萝卜丝(胡萝卜丝过油才有意义),香菇片
  • 第一步:准备食材1·面条2·广味香肠3·鸡蛋4·洋葱5·青菜(根据自己的喜好我用的菜心)6·香菇7·胡萝卜调味品1·蒜片2·葱末3·红辣椒(吃不了辣可不放)4·酱油(调味)5·老抽(调色)6·醋7·麻油
  • 第十步:全在相机里??
  • 第二步:烧开水后煮面,煮熟后过凉水(一定过不然炒面时比较粘)
  • 第七步:加入洋葱和菜心翻炒
  • 家常时蔬炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条要选圆面条,我这个面条炒出来不劲道,可以多放一些配菜,味道很不错

    菜谱标签:家常菜主食面条

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