第七步： 锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段
第九步：继续淋入少许料酒
第八步：再倒入一勺豆瓣酱爆香，她出红油哦
第十三步：将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可
第一步：准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一點儿，不大不小的刚刚好，杀得時候破开肚子的時候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水
第十一步：放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦，
第五步： 锅内放入适量的油，稍微多一點，烧至五成热，放入鲫鱼
第二步：宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀
第十四步： 家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿
第十步：倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸
第六步：炸的時候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出
第十二步：将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿
第四步： 生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用
第三步：撒上适量盐，炒是用抹的，抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿
