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排骨炖木瓜

菜谱编号:279-224
排骨炖木瓜是【智竹快乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖木瓜”。
排骨炖木瓜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:600克木瓜:400克
辅助料用量
香菜:一颗八角:二颗
桂皮:一块花椒:十颗
姜:5克香叶:三片
生抽:二匙鸡精:2克
盐:适量料酒:二匙
白糖:5克--

排骨炖木瓜的做法步骤

  • 第四步:关火降压后,打开锅盖,放入木瓜块,加盐,鸡精。盖好锅盖大火升压,冒气后煮三分钟关火。
  • 第三步:把排骨放高压锅内,加清水略高于排骨。放生抽,八角,花椒,桂皮,香叶,拍碎的姜,大火升压后,改小火煮15分钟。
  • 第二步:将排骨剁块清洗后,锅内加清水漫过排产骨,加姜片,大火烧开后加料酒,煮三分钟,撇去浮沫,捞出沥干水份备用。
  • 第五步:放气后,装盘后撒香菜上桌。美吧
  • 第一步:木瓜去皮及核后切块。姜二克切片,三克拍碎。
  • 排骨炖木瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    盐要在放木瓜时放,根据个人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨木瓜

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