酸辣三丝
酸辣三丝是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴笋有一种特殊的清香，最适合生食，嫩绿的颜色看着就吸引人，用春莴笋，胡萝卜，和白粉丝一起做菜，一点也不维和，也许每种饭店各有自家的味道，我这道菜走的是云南风，酸辣过瘾，我所用的调料不建议你们做的时候不要随意更换，没一种食材，每一种调味品都有它自己的灵魂，变动一个就会调整整体的口感
煮一煮拌一拌，三五分钟就上桌，酸辣滑溜好吃到想哭，下酒一流
挑选胡萝卜的时候可以注意一下，一般，颜色越深的胡萝卜，它所含的胡萝卜素越多，尽量不要选择开裂，分叉的。小时的胡萝卜味道特别浓，很是怀念，所以现在买的时候也尽量会选择老农自己挑着来卖的，切菜时就有一股厚重的清新胡萝卜香。
煮一煮拌一拌，三五分钟就上桌，酸辣滑溜好吃到想哭，下酒一流
粉丝选择白色细细的龙口粉丝，口感比较脆，滑溜，做这道菜最合适不过。红白绿搭配清新自然，从颜色，到口感，都透着一股小清新。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：一根 | 粉丝：半把 |
| 莴笋：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一勺 | 糖：半勺 |
| 白醋：一勺 | 料酒：少许 |
| 小米辣：几只 | 大蒜籽：几只 |
| 香菜：一颗 | 麻油：一勺 |