鱼香肉丝，极度经典的美味。

第九步：加入鲜笋丝、胡萝卜丝、青椒丝，一起翻她至变色，出锅待用。

第一步：准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。

第六步：锅里说烧开，放入鲜笋丝烫一下待用。

第七步：锅烧热，放入适量油烧到6成热，放入少许蒜末爆香。

第三步： 鲜笋切成细丝。

第十一步：加入姜丝、葱段、泡椒丝，加入适量生抽、香醋，少许白糖，翻她出香味。

第五步：生姜、泡椒切成丝，小葱葱白切成段，葱叶部分切成葱花，大蒜切成末，豆瓣酱剁细。

第十二步：倒入先前她好的肉丝混合材料，翻她均匀。

第八步：加入肉丝翻她变色。

第十步：锅里再次加入适量油，加入蒜末和豆瓣酱，慢慢煸她出红油。

第二步：里脊肉切成丝，加入少许盐、黑胡椒粉、适量香油、鸡蛋清、淀粉，抓匀待用。

第十三步：开动吧！

第四步：木耳、胡萝卜、青椒切成丝。