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#春食野菜香#香椿头炒蛋

菜谱编号:279-458
#春食野菜香#香椿头炒蛋是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#香椿头炒蛋”。
#春食野菜香#香椿头炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿头,是香椿树的嫩叶尖,含极丰富的营养。椿芽,是香椿树的嫩芽,椿芽不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。中医一般认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀虫固精和美容驻颜等功效,对肠炎、痢疾、痔疮等有辅助治疗作用。

#春食野菜香#香椿头炒蛋主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿头:1把鸡蛋:3只
辅助料用量
盐:少许油:适量
料酒:1小勺--

#春食野菜香#香椿头炒蛋的做法步骤

  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第八步:热锅凉油,加入拌好的香椿蛋液。
  • 第六步:加入剁好的香椿头。
  • 第二步:香椿挑嫩头摘洗干净。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第三步:开水里焯烫十几秒。
  • 第十步:香气扑鼻的香椿炒蛋就得了!
  • 第五步:鸡蛋加盐,料酒打散。
  • 第九步:等蛋液凝固翻炒开就可以。
  • 第四步:用清水冲凉,挤干水分剁碎待用。
  • #春食野菜香#香椿头炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
    2·因香椿中含有亚硝酸盐量比较多,食用时最好先用沸水烫一下,再洗净,尽量减少亚硝酸盐的含量。

    相关食材:香椿

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