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馒头

菜谱编号:279-558
馒头是【fangqao】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馒头”。
馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
白糖:适量酵母粉:5克
水:250克--

馒头的做法步骤

  • 第四步:拿一块面团揉圆即可(不揉也可以)
  • 第二步:发酵至二倍大时取出,揉圆从中间用刀切开
  • 第一步:将面粉、酵母粉和糖,加入温水有揉成光滑的面团
  • 第五步:将所有面团揉好后再发酵一小时,冷水上锅蒸大概20分钟即可
  • 第三步:将面团揉成长条,再切段
  • 第六步:蒸好的馒头加上自己腌的咸蛋配上白粥咸菜
  • 馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉和水的比例为2:1这样的面团不会过干或湿,发面时加一点白糖可以加快发酵缩短时间

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