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鸡尾包

菜谱编号:279-813
鸡尾包是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡尾包”。
鸡尾包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从有了预拌粉,烘焙变得越来越简单了。按照说明书便能做出像样的成品,而且味道也不错,挺好的。面包及馅料的基本上都配备好了,很方便。

鸡尾包主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡尾包预拌粉:250克清水:150克
玉米油:20克酵母:3·5克
辅助料用量
鸡尾巴馅预拌粉:100克黄油:56克

鸡尾包的做法步骤

  • 第六步:冷藏变硬后的馅料分成4份,揉至椭圆形。
  • 第九步:尽量将面包坯做成椭圆状。放入烤箱,用发酵程序发酵至1·5倍大。
  • 第七步:取一份面团,擀成椭圆形,馅料放在椭圆面片的长轴上(我图所示放置的位置不对)。
  • 第一步:按照鸡尾包食谱准备齐其他的食材。
  • 第八步:将馅料包裹,接口捏紧,朝下放置。
  • 第二步:先制作面包。将清水,玉米油,鸡尾包预拌粉,酵母放入面包机桶内,揉至光滑不粘手。
  • 第十步:表面刷上全蛋液,中间撒上白芝麻,再用裱花袋里的馅料挤到包子上,如图。放入预热好的烤箱中层,上下火190度烘烤15分钟表面金黄,香气四溢,出炉。
  • 第五步:制作馅料:将馅料预拌粉及软化了的黄油揉合。先装起少许馅料到裱花袋中,室温放置。其余的放入冰箱冷藏15分钟以便于操作。
  • 第三步:然后用酸奶发酵程序,发酵至面团两三倍大。
  • 第四步:取出面团,排气后分成4等份。醒发20分钟。
  • 鸡尾包做法技巧/窍门/补充说明:

    这是一个使用预拌粉来制作的面包,由于食材已经配备,所以具体的配方明细我也说不清。

    菜谱标签:烘焙早餐高颜值

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡尾包。

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