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清高蝴蝶小馒头

菜谱编号:279-843
清高蝴蝶小馒头是【雁门清高厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清高蝴蝶小馒头”。
清高蝴蝶小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民以食为天,北方以面食为主,晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采,形式各异的花馍,将我们山西文化也印入其中,假期来临之际,get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头,请忍住一口吞的欲望哈。

清高蝴蝶小馒头主厨:雁门清高厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克苦荞粉:100克
辅助料用量
水:320ML盐:5克
酵母:5克--

清高蝴蝶小馒头的做法步骤

  • 第五步:取出一个小剂子搓成长条;
  • 第九步:再用剪子把中间剪开,就是小蝴蝶的两个触角;
  • 第六步:两头向中间卷曲;
  • 第十一步:其他依次就好,装入笼屉;
  • 第一步:将材料全部放进盆内,(如果想做多一点的话,苦荞粉和面粉的比例切记为1:4,否则苦荞粉放多了会苦)先用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团;
  • 第七步:中间部分弯向自己身侧;
  • 第十二步:开火,大火足气,蒸20分钟即可(根据馒头大小自行调整时间)。
  • 第二步:盖保鲜膜发酵;
  • 第八步:用筷子向两个圆圈中间夹一下;
  • 第十步:一个漂亮的小蝴蝶就做好了;
  • 第三步:面团发酵到2倍大,面团颜色呈黄绿色,取出,揉至光滑;
  • 第四步:均匀的分割成小剂子;
  • 清高蝴蝶小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    不仅仅是视觉享受,更是挑战我们对美食追求的快很准,一口一个,一口一个···

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