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清高蝴蝶小馒头

菜谱编号：279-843

清高蝴蝶小馒头是【雁门清高厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清高蝴蝶小馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

民以食为天，北方以面食为主，晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采，形式各异的花馍，将我们山西文化也印入其中，假期来临之际，get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头，请忍住一口吞的欲望哈。

清高蝴蝶小馒头主厨：雁门清高厨房

第五步：取出一个小剂子搓成长条；

第九步：再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角；

第六步：两头向中间卷曲；

第十一步：其他依次就好，装入笼屉；

第一步：将材料全部放进盆内，（如果想做多一点的话，苦荞粉和面粉的比例切记为1:4，否则苦荞粉放多了会苦）先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团；

第七步：中间部分弯向自己身侧；

第十二步：开火，大火足气，蒸20分钟即可（根据馒头大小自行调整时间）。

第二步：盖保鲜膜发酵；

第八步：用筷子向两个圆圈中间夹一下；

第十步：一个漂亮的小蝴蝶就做好了；

第三步：面团发酵到2倍大，面团颜色呈黄绿色，取出，揉至光滑；

第四步：均匀的分割成小剂子；

清高蝴蝶小馒头做法技巧/窍门/补充说明：

不仅仅是视觉享受，更是挑战我们对美食追求的快很准，一口一个，一口一个···

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